Les vins

Domaine de Massiac : Vente de vin entre Carcassonne et Narbonne

Si vous êtes proche de Narbonne ou de Carcassonne, nous vous accueillons au domaine pour une dégustation et faire vos achats de vin. Un tour dans notre domaine viticole vous permettra de découvrir la beauté du lieu que nous avons la chance d’habiter. Vous avez également la possibilité de commander directement les vin du domaine de Massiac en ligne.

Cuvée Espérance

Issue de l’assemblage entre les cépages Syrah (80%) et Grenache (20%), cultivés sur des sols limono-argilo-sableux, la cuvée Espérance est un vin qui exprime toute la finesse du Minervois. Elevé pendant 12 mois en fût puis 8 mois en cuve ce vins rouge est à la fois puissant, souple, gourmand et intense, vous apprécierez son nez révélant des arômes expressifs de fruits rouges, de tapenade, et légèrement vanillé. Sa bouche, élégante et riche aux tanins soyeux développe de jolis fruits et une finale épicée.
La cuvée Espérance accompagnera à la perfection une côte de veau à la braise, tout autre plat de viande et les cuisines épicés. La qualité de ce vin rouge a permis au Domaine de Massiac de recevoir plusieurs distinctions : une médaille au concours Prix plaisir Bettane et Desseauve, 2 étoiles du guide Hachette...
Vous pouvez acheter ce vin au domaine après dégustation ou avez la possibilité d’effectuer une commande en ligne.

Château MASSIAC

À la fois concentrée et soyeuse, cette cuvé est obtenue par un assemblage de Syrah et de Grenache. cultivés sur des vignes vieilles de 15 à 45 ans. Elevé pendant 18 mois dans des cuves béton, ce vin rouge se caractérise par des arômes de mûres et de cerises. La bouche est profonde, flatteuse et soyeuse avec une finale de fruit rouge légèrement épicée.
Vous pouvez acheter ce vin au domaine après dégustation ou avez la possibilité d’effectuer une commande en ligne.

VIOGNIER

Caractérisé par une robe claire et des arômes fruités (pêche, abricot, mangue...), le Viognier est un cépage blanc au caractère gourmand. Elevé sur lie pendant deux mois, ce vin est gras et rond en bouche et garde cependant une belle fraicheur.
Il accompagnera parfaitement un turbot rôti en feuille de figuier.
Vous pouvez acheter ce vin au domaine après dégustation ou avez la possibilité d’effectuer une commande en ligne.

Sauvignon

Notre sauvignon est issu d'un assemblage de vielle et de jeune vignes. Grace à cela il allie habilement fraicheur, complexité et équilibre gustatif. Sa robe claire et limpide, légèrement dorée ; ses notes florales qui étayent ses fuit exotiques teints d'agrumes ; sa bouche à la fois gourmande et vive en fait une sauvignon complexe. Servis légèrement frais, il sera parfait pour accompagner vos apéritifs agrémenté d’huîtres de Leucate.
Vous pouvez acheter ce vin au domaine après dégustation ou avez la possibilité d’effectuer une commande en ligne.

Cuvée Sentinelle

Cette cuvée est un hommage aux cyprès qui veillent depuis toujours sur notre domaine. Ils sont les Sentinelles intemporel du domaine de Massiac, les témoins des histoires qui furent, la mémoire du temps qui passe .
Ce Minervois est obtenue par l'assemblage de syrah (70%) et de grenache (30%). Il se distingue par sa souplesse son élégance et sa finesse. C'est un vin fruité au notes légèrement épicées. Avec des tanins fin et soyeux, la bouche est ronde, savoureuse pleine de fruits rouges et d'arome de garrigue .
Ceux qui aiment par dessus tout le vin rouge pourrons le déguster à l'apéritif servis légèrement frais. Pour les autres, vous prendrez beaucoup de plaisir accompagné d'un onglet de bœuf braisé aux sarments de vignes.
Vous pouvez acheter ce vin au domaine après dégustation ou avez la possibilité d’effectuer une commande en ligne.

AMBRE

Aux arômes complexes de noix, raisin de Corinthe, mirabelle et abricot confit, ce vin doux issu du Gros Manseng est vendangé tardivement au mois ne novembre. Appelé Ambre à cause de la couleur de sa robe, ce vin est unique et flatte les palais. Seules les années réunissant les caractéristiques requises permettant d'atteindre des maturités atypiques et optimales sont récoltées.
Il se déguste aussi bien, frais en apéritif, qu'en association à certains plats. Il s’agit par exemple d’un excellent compagnon du foie gras que vous pourrez poêler, et accompagner de chutney aux figues ou encore de votre plateau de fromage.
Vous pouvez acheter ce vin au domaine après dégustation ou avez la possibilité d’effectuer une commande en ligne.


"Pourquoi pas ?" - Rosé

Vous êtes à la recherche d’un vin rosé léger et fruité ? Laissez-vous tenter par le « Pourquoi Pas ? ».
Ce vin se caractérise par des arômes de fruits rouges (framboise, grenade, groseille, etc.) et une structure fraiche souple et flatteuse en bouche.
Ne vous inquiétez pas ! Si la première bouteille se vide vite, la deuxième (ou la troisième…) passera sans soucis de l'apéritif au premier plats de votre réception. Les bouteilles seront terminées !
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Vous pouvez acheter ce vin au domaine après dégustation ou avez la possibilité d’effectuer une commande en ligne.


Vente en direct de vins rouges, blancs et rosés

Situé au cœur du Minervois, entre Azille et Rieux-Minervois, au pied de la montagne noire, à 30 minutes de Narbonne ou de Carcassonne, le Domaine de Massiac cultive ses vignes sur un coteau méditerranéen et produit des vins de qualité, à la fois structurés et riches en saveurs. Vignerons indépendant, producteur d’AOC Minervois et de Vins de Pays d’OC, nous proposons des vins en vente directe ou en ligne qui plairont à tous. Nous aimons par dessus tout la nature qui nous nourrit et nous rappelle tout les jours, lorsque nous la regardons, pourquoi nous aimons tant notre métier. Nous attachons une grande importance à nos pratiques culturales et c’est pour cela que nous sommes aujourd’hui certifié en conversion vers l’Agriculture Biologique et HVE 3 (FR-BIO-01, FR-BIO-20).

Pour tout complément d’information concernant les vins rouges, blancs et rosés, n’hésitez pas à contacter le Domaine de Massiac en appelant le 06.38.01.18.14 ou le 06.85.12.26.51.

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    Cuvée
    Espérence

    Minervois
    14€

    Ample & intense

    Cerise confite

    Prune confite

    Garrigue

    Clou de girofle

    Poivre

    Mise en bouteille à la propriété

    Appellation : MINERVOIS

    Assemblage :

    Syrah
    80%
    Grenache
    Grenache 20%
    Degré alcoolique :
    0 % vol
    Âge des vignes : 20 – 40 ans
    Exposition vent : Nord-ouest (CERS)
    Exposition cotaux : Ouest / Sud
    Sol : Grès, schiste, calcaire, limono-argoli-sableux
    Rendement : 35hl/ha
    Accompagnement : côte de veau à la braise

    Château
    MASSIAC

    Minervois
    9€

    Concentré & soyeux

     Mûre

    Cerise

    Réglisse

    Tapenade

    Garrigue

    Mise en bouteille à la propriété

    Appellation : MINERVOIS

    Assemblage :

    Syrah
    80%
    Grenache
    Grenache 20%
    Degré alcoolique :
    0 % vol
    Âge des vignes : 30 – 50 ans

    Exposition vent : Nord-ouest (CERS) / Sud-est (Marin)

    Exposition cotaux : Ouest 

    Sol : Grès, schiste, calcaire, limono-argoli-sableux
    Rendement : 40 hl/ha
    Accompagnement : Gigot d’agneau et légumes d’antan

    Viognier

    IGP
    8€

    Riche & parfumé

    Pêche de vigne

    Fleur d’acasia

    Tilleul

    Mangue

    Abricot

    Mise en bouteille à la propriété

    Appellation : IGP

    Assemblage :

    IGP
    100%
    Degré alcoolique :
    0 % vol

    Âge des vignes : 23 ans

    Exposition vent : Nord-ouest (CERS) 

    Exposition cotaux : Nord / Sud

    Sol : Grès, schiste, calcaire, limono-argoli-sableux
    Rendement : 60 hl/ha
    Accompagnement : Turbot rôti en feuille de figuier

    Sauvignon

    IGP
    8€

    Fin & Minéral

    Fruit de la passion

    Pamplemousse

    Mangue

    Citron

    Aubépine

    Mise en bouteille à la propriété

    Appellation : IGP

    Assemblage :

    Sauvignon
    100%
    Degré alcoolique :
    0 % vol

    Âge des vignes : 28 ans

    Exposition vent : Nord-ouest (CERS)

    Exposition cotaux : Ouest

    Sol : Grès, schiste, calcaire, limono-argoli-sableux

    Rendement : 50hl/ha

    Accompagnement : huître de Leucate

    Sentinelle de Massiac

    Minervois
    7,50€

    Souple & épicé

    Griotte

    Cassis

    Anis

    Réglisse

    Thym

    Mise en bouteille à la propriété

    Appellation : MINERVOIS

    Assemblage :

    Syrah
    70%
    Grenache
    Grenache 30%
    Degré alcoolique :
    0 % vol
    Âge des vignes : 4 – 20 ans

    Exposition vent : Nord-ouest (CERS) 

    Exposition cotaux : Ouest 

    Sol : Grès, schiste, calcaire, limono-argoli-sableux

    Rendement : 45 hl/ha

    Accompagnement : Onglet de boeuf aux sarments de vigne

    Ambre

    Sans IG - Vendange tardive
    12€

    Onctueux & lumineux

    Noix

    Raisin de Corinthe

    Mirabelle

    Camphre

    Abricot confit

    Mise en bouteille à la propriété

    Appellation : Sans IG – Vendange tardive

    Assemblage :

    Gros Manseng
    100%
    Degré alcoolique :
    0 % vol

    Âge des vignes : 13 ans

    Exposition vent : Nord-ouest (CERS) 

    Exposition cotaux : Nord / Sud

    Sol : Calcaire, limono-argoli-sableux

    Rendement : 10 hl/ha

    Accompagnement : Foie gras poêlé, chutney aux figues

    Rosé

    IGP OC
    12€

    Vif & fruité

    Framboise

    Grenade

    Groseille

    Pamplemousse

    Fruit de la passion

    Mise en bouteille à la propriété

    Appellation : IGP OC

    Assemblage :

    Grenache
    80%
    Syrah
    20%
    Degré alcoolique :
    0 % vol

    Âge des vignes : 8 – 22 ans

    Exposition vent : Nord-ouest (CERS) 

    Exposition cotaux : Nord / Sud

    Sol : Calcaire, limono-argoli-sableux

    Rendement : 75 hl/ha

    Accompagnement : Tartare de saumon, aneth et sésame